Semi-frio de Café

• 400 ml de café muito forte e quente
• 800 ml de natas para bater de qualidade
• 2 latas de leite condensado com 397g cada
• 14 folhas de gelatina
• Grãos de café para decorar q.b.

Preparação:

1. Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos.
Passado os 5 minutos, junte as folhas de gelatina bem escorridas ao café quente e mexa.

2. Bata as natas até ficarem fofas e volumosas.

3. Junte o leite condensado e bata.
Junte o café e bata tudo até ficar bem misturado.

4. Coloque o creme numa forma previamente molhada com água fria.
Leve ao frigorífico durante 12 horas até ficar solidificada.

5. Na hora de servir, passe com uma faca à volta da sobremesa.
Mergulhe a forma durante alguns segundos em água quente.
Desenforme.

6. Decore o semi-frio com grãos de café.

Fonte: Saborintenso

Meu Primeiro Selinho

Olá a todos hoje com grande espanto meu e sendo eu noviça nestas coisas deparo-me com esta oferta da minha querida amiga Duxa da cozinhadaduxa .

E com grande alegria e apesar de minha pouca experiencia aqui e do blog existir a somente duas semanas.

Duxa um grande obrigada e um beijinho grande.

Bom e como manda a tradicao vou oferecer o selinho aos dez blogs.

1- http://alquimiadostachos.blogspot.com/

2- http://luisaalexandramarques.blogspot.com/

3- http://noconfortodaminhacozinha.blogspot.com/

4- http://deliciasdivinais.blogspot.com/

5- http://receitasesaboresdomundo.blogspot.com/

6-http://sitiodasdelicias.blogspot.com/

7- http://aprendiz-na-cozinha.blogspot.com/

8- http://cozinhadoze.blogspot.com/

9-http://nacozinhacomarita.blogspot.com/

10-http://colhereseagulhas.blogspot.com/   

Lasanha

• 900g de carne de vaca picada
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 250g de cogumelos frescos laminados
• 450g de polpa de tomate
• 100g de margarina
• 3 folhas de louro
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 copo de vinho branco
• 250g de massa para lasanha fresca
• 0,5L de molho bechamel
• 200g de queijo mozzarella ralado
• Sal q.b.
• Oregãos q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

Numa frigideira, coloque uma colher de margarina e os alhos, deixe aquecer a manteiga, junte os cogumelos e deixe saltear.
Noutro tacho, coloque a restante margarina, a cebola picada, os restantes alhos e as folhas de louro. Deixe refogar.
Depois da cebola refogada junte a carne picada, mexa tudo e tempere com sal e com pimenta.
Junte a polpa de tomate aos poucos, junte o cubo de caldo de carne e o vinho branco, deixe cozinhar durante 10 minutos.
Passado os 10 minutos, junte os cogumelos e tempere com oregãos.
Num tabuleiro, coloque um pouco de carne, o suficiente para cobrir o fundo.
Espalhe um pouco de queijo ralado e coloque uma folha de massa de lasanha.
Coloque outra camada de carne, mais um pouco de queijo e mais uma camada de massa, repita o processo até acabar a carne.
A ultima camada deverá ser de massa.
Por fim, cubra com o molho bechamel e povilhe com o restante queijo ralado.
Leve ao forno entre os 180º e os 200º durante 40 a 50 minutos.

Fonte: Aqui

Torta de Laranja

• 8 ovos
• 350g de açúcar
• 1 colher (chá) de farinha de trigo
• Sumo e raspa de 2 laranjas
• 80g de margarina
• Margarina para untar
• 50g de açúcar para polvilhar
• Papel vegetal
• 1 laranja para decorar

Preparação:

Ligue o forno e deixe a aquecer nos 200º.

Primeiro unte o tabuleiro com margarina, forre com papel vegetal e unte de novo com margarina.
Derreta a margarina no micro ondas ou em banho-maria.

Numa tigela misture o açúcar com a farinha de trigo. De seguida junte os ovos, a raspa e o sumo das laranjas e bata ligeiramente com a batedeira. Junte em seguida a margarina derretida.
Deite a mistura no tabuleiro e leve ao forno a cozer aproximadamente 20 minutos.
Depois de cozida, retire do forno e vire o tabuleiro sobre um pano polvilhado com 50g de açúcar, enrole a torta e deixe arrefecer um pouco.Coloque a torta num prato decorado com laranja cortada em meia-lua. 

Fonte: Aqui

Peru a Indiana

Meus amigos hoje fiz esta receita com alteracoes, ja a postei aqui mas como gostamos tanto que voltei a repetir

1. fiz com frango e não com peru.
2. juntei-lhe uns cogumelos frescos que estavam na hora de ser consumidos, temos de aproveitar e nada se estragar.
3. acompanhei com arroz branco e feijão preto.

• 4 bifes de Peru
• Cerveja q.b.
• Sal q.b.
• Caril q.b.
• Cominho q.b.
• Pimenta preta q.b.
• Louro q.b.
• Alho q.b.
• 2 pacotes de Natas
• 400 g de Esparguete

Preparação:

Temperar os bifinhos de perú com (pouco) sal, pimenta preta, caril, cominhos e regar com cerveja.
Numa sertã anti-aderente grelhar os bifinhos; quando estiverem quase prontos acrescentar as natas aos pouquinhos, deixar apurar e já está.

fonte: aqui

Empada Gigante de Frango

• 1 frango pequeno cortado em pedaços
• 30 ml de azeite
• 30g de margarina
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 1 chávena de chá de tomate pelado picado
• 1 cubo de caldo de galinha
• 100 ml de vinho branco
• 750 ml de água
• 60g de margarina
• 1 cebola picada
• 60g de farinha
• 3 gemas
• Salsa picada q.b.
• Sumo de limão q.b.
• 500g de farinha
• 200g de margarina
• 2 ovos
• Água q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Noz-moscada q.b.
• Farinha para polvilhar
• 1 ovo batido

Preparação:

1. Num tacho, leve ao lume o azeite, as 30g de margarina, uma cebola picada, os alhos e a folha de louro.
Mexa e deixe refogar.
Junte o tomate pelado.
Mexa e deixe refogar mais um pouco.

2. Junte os pedaços de frango.
Tempere com sal e pimenta.
Junte o cubo de caldo de galinha, mexa e deixe cozinhar um pouco.
Junte o vinho branco e os 750 ml de água.
Tape e deixe estufar em lume moderado durante 30 minutos.

3. Depois do frango tenrinho, retire-o para um prato e deixe arrefecer.
Retire também a folha de louro e reserve o caldo.

4. Limpe o frango de peles e de ossos e desfie a carne.

5. Num outro tacho, leve ao lume as 60g de margarina e a outra cebola picada.
Mexa e deixe refogar sem alourar.
Junte as 60g de farinha e mexa bem.
Aos poucos e mexendo sempre, junte o caldo de estufar o frango.
Junte o frango e mexa.
Junte a salsa picada e envolva tudo.
Junte as gemas e misture bem.
Tempere com noz-moscada, pimenta e sumo de limão.
Mexa e quando o creme começar a descolar do fundo apague o lume.
Tenha atenção para não deixar ferver.

6. Amasse muito bem os 200g de margarina com os 500g de farinha.
Tempere com sal e noz-moscada.
Junte os ovos e aos poucos, junte a água necessária até a massa descolar do fundo.
Depois de tudo bem amassado, tape com um pano e deixe repousar 1 hora.

7. Polvilhe a bancada com farinha e coloque a massa no centro.
Polvilhe-a com farinha e amasse até deixar de colar nas mãos.
Estenda a massa com um rolo e corte rodelas largas com um copo.
Coloque uma rodela numa forminha untada com manteiga e espalhe bem a massa por igual.
Coloque duas colheres de chá de recheio e tape com outra rodela de massa.
Una bem as pontas das duas rodelas.
Coloque a forma num tabuleiro de ir ao forno.
Repita o processo até os ingredientes acabarem.
Por fim, pincele as empadas com ovo batido.

8. Leve ao forno pré-aquecidos nos 180º durante 30 minutos.
Depois da massa cozida e douradinha, estão prontas a tirar.

Fonte: Aqui

Bifinhos com Natas e Cogumelos

• 4 bifes grossos
• 300g de cogumelos frescos cortados ao meio
• 200ml de natas frescas
• 80g de margarina
• 1 dente de alho picado
• Molho de soja q.b.
• Molho inglês q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta preta q.b.

Preparação:

Tempere os bifes com sal e pimenta.
Numa frigideira, coloque a margarina a aquecer.
Com a margarina quente, frite os bifes de ambos os lados.
Depois de fritos, coloque os bifes num prato.
Na gordura que ficou, junte o alho e deixe aquecer um pouco, junte os cogumelos e deixe fritar até perderem toda a água.
Depois de fritos, tempere os cogumelos com molho inglês e com um pouco de molho de soja, deixe aquecer.
Junte a água que escorreu dos bifes e quando estiver a ferver, junte as natas.
Deixe o molho engrossar um pouco.
Junte os bifes, vire-os para ficar com molho de ambos os lados.

Fonte: Aqui