Jardineira de Carne de Vaca

1kg de Carne de vaca

500g de batata cortada em cubos

200g de cenoura cortada em cubos

200g de feijão verde cortado em pedaços

200g de ervilhas

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

150 ml de azeite

60g de bacon cortado em cubinhos

100g de chouriço cortado em rodelas

390g de tomate pelado cortado em cubinhos

2 folhas de louro

1 raminho de salsa atado com um fio

1 cubo de caldo de galinha

250 ml de vinho branco

Meio litro de água

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Preparação:

1. Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos picados, as folhas de louro, o bacon e o chouriço. 

Mexa e deixe refogar.

A meio do refogado, junte o tomate pelado, mexa e deixe refogar tudo.

2. Depois de tudo refogado, junte a carne e tempere com sal e pimenta.

Mexa e deixe a carne ganhar cor.

3. Junte o cubo de caldo galinha, o vinho branco e o raminho de salsa. 

Deixe cozinhar durante 30 minutos.

4. Passado os 30 minutos junte a cenoura, o feijão verde e as ervilhas. 

Mexa e junte a água.

Tape o tacho e deixe cozinhar durante 10 minutos.

5. Passado os 10 minutos junte a batata e deixe cozinhar aproximadamente mais 10 minutos até ficar tudo bem cozido.

Receita tirada daqui

Pudim Light de Ananás

1 lata de ananás em calda com 565g

6 claras

200 ml de natas light

6 colheres de sopa de açúcar

2 pacotes de gelatina de ananás para 1 litro

Preparação:

1. Preencha uma forma com rodelas de ananás e se sobrarem, reserva-as.

2. Num tacho, leve ao lume a calda de ananás e deixe aquecer.

Quando estiver quente, junte a gelatina e mexa até ficar dissolvida.

3. Bata as natas durante 2 minutos para ganhar volume.

4. Bata as claras em castelo e a meio junte o açúcar. 

Continue a bater até que fiquem bem batidas.

Aos poucos, junte a gelatina nas natas. 

Se a gelatina ainda estiver quente, deixe arrefecer um pouco já com as natas misturadas.

5. Envolva a mistura das natas com a gelatina nas claras.

Depois de tudo bem misturado, coloque na forma e leve ao frigorífico até solidificar.

6. Depois de solidificado passe com uma faca à volta para descolar e mergulhe a forma alguns segundos em água quente.

Desenforme para um prato.

Receita tirada daqui

Strogonoff de Camarão

1 kg de camarão descongelado ou fresco

40g de manteiga

1 cebola pequena picada finamente

60 ml de brandy

2 colheres de sopa de ketchup

200 ml de natas

Salsa picada

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Preparação:

1. Descasque os camarões e retire-lhe as tripa.

Numa frigideira leve ao lume a manteiga e a cebola.

Mexa e deixe refogar em lume médio sem deixar alourar.

Adicione os camarões.

Tempere com um pouco de sal e pimenta.

Mexa e deixe fritar em lume forte até que ganhem cor.

2. Regue com o brandy e puxe-lhe o fogo.

Adicione o ketchup.

Mexa e deixe cozinhar em lume médio durante 5 minutos.

3. Passado os 5 minutos, misture as natas e a salsa picada.

Mexa e deixe ferver durante 1 minuto.

Quando o molho estiver apurado está pronto a servir.

Receita tirada daqui