Quiche Lorraine

Ingredientes para a Massa:

• 200g de farinha sem fermento
• 150g de margarina em pedaços
• 1 pitada de sal
• 1 gema
• 2 colheres de sopa de água

Recheio:

• 3 ovos
• 150g de fiambre em cubos
• 150g de bacon em cubos
• 1 pacote de natas (200 ml)
• 125 ml de leite
• Sal e pimenta q.b.
• Queijo ralado q.b.

Preparação:

No processador de cozinha coloque a farinha, o sal a margarina amolecida e a gema. 
Ligue o processador e deixe misturar bem os ingredientes enquanto vai deitando a água. 
Assim que formar uma bola está pronta. 
Retire a massa para uma superfície enfarinhada envolva em película aderente e leve ao frigorifico por 30 minutos. 
Estenda da massa com a ajuda de um rolo e coloque-a numa forma de fundo amovível untada. 
Pique o fundo com a ajuda de um garfo. 
De seguida espalhe o fiambre e o bacon pelo fundo da massa. 
Num recipiente à parte misture os ovos com as natas, o leite e queijo ralado a gosto. 
Tempere de sal e pimenta, deite por cima do fiambre e do bacon e polvilhe com mais queijo ralado.
Leve a cozer por cerca de 45 minutos a 180ºC. 
Assim que estiver bem loirinha está pronta. 

Receita tirada Daqui

Caldeirada de Lulas

 


Ingredientes:

• 500g de lulas limpas (cortadas em pedaços)

• Batatas (cortadas em rodelas)

• 2 cebolas (cortadas em rodelas)

• 1 pimento verde cortado (tiras mas não pus)

• 1 pimento vermelho (cortado em tiras não pus)

• 1 tomate (cortado em cubos)

• 1 ramo de salsa

• 2 folhas de louro

• 3 dentes de alho (cortados em rodelas)

• Azeite

• 2 dl de vinho branco

• Sal q.b.

• Água q.b.

Preparação:
Numa panela, faça o refogado com azeite, cebola, alho e as folhas de louro. Quando estiver louro (mais ou menos 5 minutos) junte o tomate, os pimentos (verde e vermelho) e o ramo de salsa. Deixe cozinhar mais 5 minutos.Entretanto, junte as lulas, o vinho e tempere com sal. Deixe cozinhar cerca de 15 minutos.Por fim, junte as batatas e alguma água. Deixe cozinhar mais alguns minutos até cozer as batatas.




Receita tirada daqui