Almondegas de Frango Caseiras

Olá a todos

Almondegas é coisa que apreciamos bastante cá em casa, desde que sejam caseirinhas.

Eu não compro almondegas ja preparadas prefiro ter um pouco mais de trabalho e faze-las eu mesmo.

Desta vez resolvi fazer de frango.

Pois cá em casa o frango é das nossas carnes preferidas.

Sendo assim deixo aqui a receita.

• 500g a 600g de Frango picado
• 50g de Cebola picada
• 1 lata de Cogumelos laminados
• 2 a 3 colheres de sopa de Pão ralado
• 1 Ovo
• Sal
• Pimenta moída na altura
• Noz-Moscada
• Farinha qb
• 30g de Manteiga
• 40g de Azeite
• 1 dl de Vinho Branco (+-)
• 1 Colher de Sobremesa de Maizena
• 1,5dl de Agua
• Salsa ou Coentros picados

Preparação:

1. Escorra os cogumelos reserve, metade e pique os restantes finamente.
Junte os cogumelos picados ao frango que deve estar também picado, adicione a cebola picada e o pão ralado e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

2. Ligue tudo com o ovo e molde em pequenas almôndegas, com a ajuda de farinha.3. Aqueça o azeite e a manteiga numa frigideira anti-aderente, junte as almôndegas e frite-as, agitando a frigideira, até estarem douradas.

4. Refresque com o vinho branco e adicione a maizena dissolvida na água fria.
Junte os cogumelos reservados, tape a frigideira e deixe cozinhar sobre lume brando durante cerca de 10 minutos (+-).