Ingredientes:
5 Pernas de frango
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 folha de louro cortada ao meio
150 ml de vinho branco
½ litro de caldo de galinha
Salsa picada q.b.
Sumo de 1 limão
1 colher de sopa bem cheia de farinha de trigo sem fermento
2 gemas de ovo
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Preparação:
Tempere as pernas com sal e pimenta.
Num tacho leve ao lume o azeite, a cebola, o alho e o louro.
Logo que a cebola comece a ficar vidrada, junte os pedaços de frango.
Tape e deixe cozinhar em lume médio até que a carne ganhe cor, sem deixar alourar.
Vire a carne e deixe ganhar cor por igual.
Quando a carne ganhar cor, regue tudo com o vinho branco e o caldo de galinha.
Tape e deixe cozinhar em lume médio durante 40 minutos.
Com uma colher, misture a farinha com as gemas.
Aos poucos, adicione o sumo de limão.
Passado os 40 minutos e quando o frango estiver cozido, baixe o lume e misture a salsa.
Por fim, junte a farinha dissolvida nas gemas e mexa rapidamente.
Logo que engrosse e antes que comece a ferver, apague o lume.
A carne de frango é sem dúvida a mais consumida cá por casa, que excelente aspecto!
ResponderEliminarHá anos que não como, e gosto tanto
ResponderEliminarEsse deixou-me com água na boca.
Era capaz de comer frango quase todos os dias! Gosto muito! Beijinhos
ResponderEliminarOlá,
ResponderEliminarGosto muito desta comida. É uma das minhas preferidas. Adoroooo!
Beijinhos ;)