Frango a Brás com Camarões

• 500g de batata palha
• Meio frango
• 600g de camarões
• 125 ml de azeite
• 1 cebola grande cortada em rodelas meia lua fininhas
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimento vermelho cortado em quartos
• 200g de chouriço de carne cortado em cubinhos
• 1 cubo de caldo de galinha
• 6 ovos
• Azeitonas pretas q.b.
• Salsa picada q.b.
• Sal q.b.

Preparação:

1. Numa panela com água a ferver, coloque o cubo de caldo de galinha.
Tempere com sal e coloque o frango a cozer durante 25 minutos.

2. Numa outra panela com água a ferver, tempere com sal e coloque o camarão a cozer durante 7 minutos.
Com uma escumadeira, retire o camarão para um prato.
Deixe arrefecer.
Descasque o camarão e corte em pedacinhos.

3. Quando o frango estiver cozido retire-o para um prato e deixe arrefecer.
Retire a pele e os ovos e desfie a carne.

4. Parta os ovos para uma tigela e bata um pouco.

5. Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e o pimento.
Deixe refogar sem queimar.
Quando o pimento estive meio frito, retire-o para um prato.
Junte ao refogado, o chouriço, o frango e o camarão.
Mexa e deixe aquecer muito bem.
Com o lume brando, junte as batatas e envolva tudo.
Junte os ovos, misture tudo sem deixar passar muito.
Junte a salsa e as azeitonas.

Fonte: Aqui