Frango á Zé Do Pipo

• 
  

• 1 frango Estufado
• 1 chávena de maionese
• 1 cebola
• 100g de presunto
• 100g de pickles
• 1kg de batatas
• 2 ovos
• sal, pimenta, noz-moscada q.b.

Estufe o frango com cebola alho e vinho branco.
Entretanto coza as batatas.
Com o leite, sal, pimenta, noz-moscada e um ovo prepare um puré de batata.
Coloque o puré num tabuleiro.
Corte a cebola às rodelas finas, refogue num pouquinho de azeite, sem deixar alourar,e espalhe-a sobre o puré.
Por cima disponha o frango,os pickles e o presunto cortado em tiras.
Pincele o puré com a outra gema de ovo,espalhe a maionese por cima e leve a forno forte até alourar.
Sirva quente com uma boa salada.