Rissois de Carne

Ingredientes para a massa:

• 1 copo de leite
• 1 copo de agua
• 2 copos de farinha
• 2 colheres de margarina

Ingredientes para o recheio:

• 500 g carne vaca picada
• 2 fatias de bacon pidado, juntamente com a carne
• cebola e alho picado
• 1 dl de vinho branco,
• sal e pimenta a gosto
• 1 dl de molho bechamel
• salsa picada
• azeite
• ovo e pão ralado para panar

Misture o leite, a agua a farinha e a margarina e leve ao lume mexendo constantemente.
Quando formar uma bola firme que se desprenda do fundo da panela, retire do lume e deixe amormar.



Num tachinho coloque o azeite, os alhos e a cebola picada, deixe estalar e junte a carne picada, com o bacon.
Deixe fritar um pouco e regue com o vinho, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar, se precisar junte uns pingos de água.
Quando estiver estufadinha, retire do lume e junte a salsa picada e o bechamel, misture e reserve.

Abra a massa om o rolo, estique até ficar fininha, coloque o recheio, dobre e corte com ajuda de cortadores ou de um copo.
Aperte bem as dobras.
Passe no ovo batido e depois no pão ralado.
Frite-os em óleo bem quente.
Coloque-os sobre papel absorvente para escorrer todo o óleo e ficarem bem sequinhos.