Penne com Grão e Chouriço

Ingredientes:

300g de Grão

1 tira de toucinho não muito grande

1 cebola

1 chouriço de carne

1 folha de louro

sal 1 piri-piri

2 colheres (sopa) de polpa de tomate

1,5 dl de azeite

1 ramo de salsa

1 ramo de hortelã

2 dentes de alho

1 cenoura

150 gramas de Penne

Preparação:

Demolhe os grãos de um dia para o outro. Se puser sal na carne de véspera fica mais saborosa.

No dia seguinte. passe a carne por água, ponha na panela de pressão com o toucinho, o chouriço cortado às rodelas, junte a cebola picada,os dentes de alho, a salsa picada, o louro, sal, o piri-piri a polpa de tomate, o azeite, água suficiente para cozer a massa e ficar com caldo.

Leve ao lume durante 25 minutos. Depois das carnes cozidas, tire para um tacho, e reserve.

No caldo, adicione os grãos e as cenouras cortadas às rodelas.

Coza na panela de pressão. Durante 20 minutos.

Depois do grão estar cozido, junte a massa, coza em lume brando, com a panela destapada.

Quando a massa estiver cozida Sirva quente.